Confiture parfaite !

J’ai envie de faire des confitures mais j’ai horreur d’utiliser de la gélatine ou du gélifiant chimique. J’ai entendu parlé d’une algue qui permet de gélifier naturellement des préparation. On appelle ça de l'agar-agar. Je me demande bien comment ça peut se présenter, comment ça s’utilise et surtout quel goût ça peut avoir. Parce que de la confiture de rhubarbe goût marée basse, non merci !